Equilibrio líquido - vapor en mezclas de aceites vegetales y solventes

Tiziana Fornari.

1995.

[5], iii, 148 págs. : ilustraciones ; 30 cm..

"Tesis Doctoral en Ingeniería Química".

Directora de tesis: Susana B. Bottini.

Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química e Ingeniería Química, 1995.

Resumen: Los principales componentes de los aceites vegetales naturales, son triglicéridos de ácidos grasos superiores, saturados y no saturados. Los solventes tradicionalmente usados en la industria oleaginosa para la extracción del aceite de las semillas oleaginosas, son fracciones de hexano (hexano comercial). La separación del solvente de la mezcla líquida aceite - solvente, se lleva a cabo por evaporación y arrastre con vapor de agua, hasta que el residuo solvente en el aceite es de unas pocas ppm. Por lo tanto, la información sobre las condiciones de equilibrio líquido - vapor (ELV) en mezclas de aceites vegetales y solventes, es importante para el diseño y operación del tren de evaporadores. En este trabajo de Tesis se estudia el modelado termodinámico del ELV en mezclas de aceites vegetales y solventes parafínicos. Se discute el desempeño del modelo UNIFAC de contribuciones grupales pra coeficientes de actividad, en base a datos experimentales de la literatura. La composición de los aceites vegetales se describe a través de dos propiedades típicas de los aceites: índice de iodo y valor de saponificación. Se analiza el efecto de las diferencias de tamaño y forma molecular entre los componentes de la mezcla, sobre el término combinatorio del modelo UNIFAC y sus modificaciones (Oishi y Prausnitz, 1978; Kikic et al., 1980; Elbro et al., 1988). En el término residual (contribución debida a interacciones energéticas) se analiza la definición de un nuevo grupo funcional, característico del núcleo triglicérido de los aceites vegetales. También se aplican modelos basados en ecuaciones de estado (cúbicas y derivadas de la Teoría de la Cadena Blanda Perturbada), para el análisis del ELV tanto a bajas como a altas presiones. Los resultados de la aplicación de la ecuación de Soave-Redlich-Kwong demuestran la necesidad de incluir un parámetro de interacción binaria en la regla de combinación para el co-volumen, para tener en cuenta los efectos de las diferencias de tamaño molecular. CALIFICACION DEPARTAMENTO DE GRADUADOS Calificación de la defensa oral: 10 (diez) p. Fecha: 11/08/1995

Incluye referencias bibliográficas.