Esterificación enzimática de ácidos grasos
Gustavo Trubiano.
2008.
xix, 178 págs. : ilustraciones ; 30 cm.
"Tesis Doctoral en Ingeniería Química".
Director de tesis: Daniel Oscar Borio, Alberto Errazu.
Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2009.
Disponible también en formato digital.
Incluye referencias bibliográficas (p. 164-178).