Elustondo, Diego.
Secado de alimentos con vapor sobrecalentado a baja presión / Diego Elustondo.
— 2001. 262 h. : il. ; 30 cm.
Director de tesis: Martín Juan Urbicain.
Tesis (doctoral)—Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química e Ingeniería Química, 2001.
Incluye referencias bibliográficas.
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