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$a Las membranas fotorreceptoras aisladas a partir de los bastones de la retina de vertebrados y las membranas que contienen al receptor de acetilcolina preparadas a partir del órgano eléctrico de peces elasmobranquios, comparten la característica de tener una proteína integral mayoritaria, la rodopsina y el receptor respectivamente, la cual interactúa estrechamente con lípidos poliinsaturados. En ambos casos, el grado de detalle con que se conoce a la proteína es mucho mayor que aquel con que han sido estudiados los lípidos. Los ácidos grasos poliinsaturados de larga y de muy larga cadena, su composición y metabolismo, así como los de los lípidos que los contienen en estos dos sistemas, han constituído el objeto de estudio de este trabajo de tesis. La composición de los lípidos de órgano eléctrico fue analizada comparativamente en los peces elasmobranquios T.californica, T.marmorata y D.tschudii. En una dada especie, el órgano eléctrico y las fracciones de membranas ricas en receptor, independientemente de su grado de pureza, tienen una composición de fosfolípidos y acilos semejante. La fosfatidilcolina (PC), los glicerofosfolípidos de etanolamina (EGP) y la fosfatidilserina (PS) constituyen la mayor parte de los fosfolípidos totales. Acidos grasos saturados, monoenoicos y polienoicos de cadena larga (n-3) son sus acilos mayoritarios. Entre el 30 y el 50 por ciento de los EGPs está formado por plasmeniletanolamina, que contiene menos ácidos polienoicos por mol que a fosfatidiletanolamina. Fosfatidilinositol y polifosfoinisitidos , cuya presencia no había sido descripta, se encuentran tanto en órgano eléctrico como en membranas. Las especies de peces elasmobranquios analizadas difieren en las relaciones entre algunas clases y subclases de fosfolípidos, así como en las proporciones entre los acilos poliinsaturados mayoritarios. Pese a esto, características globales como la insaturación y la longitud promedio de los ácidos grasos de cada una de las tres clases fosfolípidicas mayoritarias son virtualmente las mismas entre las especies. La inyección de glicerol y de dos ácidos grasos radioactivos (18:1 n-9 y 20:4 n-6) en el órgano eléctrico de D.tschudii permitió estudiar in vivo el metabolismo de los lípidos del electrocito. Los tres precursores se incorporaron preferentemente en PC, fosfatidilinositol y TG. Estos últimos entre los lípidos neutros y los polifosfoinosítidos entre los fosfolípidos mostraron las más altas radiactividades específicas. Los perfiles de distribución de la marca en dunción del tiempo y las velocidades relativas de incorporación de [3H]20:4 respecto al [14C]glicerol indican que tanto procesos biosintéticos de novo como reacciones de intercambio de acilos tienen lugar en el electrocito. Fracciones aisladas de membranas ricas en receptor de acetilcolina también incorporan araquidonato en sus lípidos al ser incubadas en presencia de ATP y coenzima A, lo que evidencia que poseen actividades enzimáticas propias capaces de modificar in situ la composición de ácidos grasos de sus lípidos. // |
