Actividad enzimática de proteinasas lácticas sobre caseínas ovinas
Emilio Rogelio Marguet ; director Ricardo L. Boland ; co-director Rubén D. Conde.
2004.
112 h. : ilustraciones ; 30 cm.
Director de tesis: Ricardo L. Boland.
Co-director: Rubén D. Conde.
Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Biología, Bioquímica y Farmacia, 2004.
Bibliografía: (p. 101-112).