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Modificación enzimática de lecitinas

María Cecilia Penci.

2009.

xxxi, 251 : ilustraciones (algunas col.) ; 30 cm.

Director de tesis: Amalia Antonia Carelli Albarracín, Diana Teresita Constenla.

"Tesis de Doctor en Ingeniería Química".

Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2009.

Disponible también en formato digital.

Incluye referencias bibliográficas (p. 243-251).

 
Registro eunm002517 · Modificado: 02/07/2020

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