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Biblioteca Central, UNS · Catálogo de libros | ||
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LDR | ·····ntm##22·····5a#4500 |
001 | eunm005560 |
005 | 20231212084710.0 |
008 | 140912s2010####ag#a#####bm###000#0#spa#d |
245 | 10 | $a Estudio del deterioro químico de guindas durante la deshidratación / $c Mónica R. Ochoa. |
260 | ## | $c 2010. |
300 | ## | $a [14], 183 p. : $b il. ; $c 30 cm. |
500 | ## | $a Directores de tesis: Enrique Agulló y Jorge Lozano. |
502 | ## | $a Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química, 2011. |
504 | ## | $a Incluye referencias bibliográficas. |
100 | 1# | $a Ochoa, Mónica R. $4 dis |
700 | 1# | $a Agulló, Enrique, $d 1936- $4 ths |
700 | 1# | $a Lozano, Jorge E. $q (Jorge Enrique) $4 ths |
710 | 2# | $a Universidad Nacional del Sur. $b Departamento de Química $4 dgg. |
082 | 04 | $a 040 $2 15 |
082 | 04 | $a 664.8 $2 15 |
650 | #7 | $a Tecnología alimentaria. $2 unbist |
650 | #7 | $a Fruta. $2 unbist |
650 | #7 | $a Color. $2 unbist |
650 | #7 | $a Antocianinas. $2 abne |
653 | ## | $a Guindas. |
653 | ## | $a Deshidratación. |
856 | 41 | $3 Bibliografía $u http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/461 |