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Biblioteca Central, UNS · Catálogo de libros | ||
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| LDR | ·····ntm##22·····5a#4500 |
| 001 | eunm005560 |
| 005 | 20231212084710.0 |
| 008 | 140912s2010####ag#a#####bm###000#0#spa#d |
| 245 | 10 | $a Estudio del deterioro químico de guindas durante la deshidratación / $c Mónica R. Ochoa. |
| 260 | ## | $c 2010. |
| 300 | ## | $a [14], 183 p. : $b il. ; $c 30 cm. |
| 500 | ## | $a Directores de tesis: Enrique Agulló y Jorge Lozano. |
| 502 | ## | $a Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química, 2011. |
| 504 | ## | $a Incluye referencias bibliográficas. |
| 100 | 1# | $a Ochoa, Mónica R. $4 dis |
| 700 | 1# | $a Agulló, Enrique, $d 1936- $4 ths |
| 700 | 1# | $a Lozano, Jorge E. $q (Jorge Enrique) $4 ths |
| 710 | 2# | $a Universidad Nacional del Sur. $b Departamento de Química $4 dgg. |
| 082 | 04 | $a 040 $2 15 |
| 082 | 04 | $a 664.8 $2 15 |
| 650 | #7 | $a Tecnología alimentaria. $2 unbist |
| 650 | #7 | $a Fruta. $2 unbist |
| 650 | #7 | $a Color. $2 unbist |
| 650 | #7 | $a Antocianinas. $2 abne |
| 653 | ## | $a Guindas. |
| 653 | ## | $a Deshidratación. |
| 856 | 41 | $3 Bibliografía $u http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/461 |