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Biblioteca Central, UNS · Catálogo de libros | ||
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| LDR | ·····ntm##22·····5a#4500 |
| 001 | eunm003533 |
| 005 | 20230302122457.0 |
| 008 | 110512s2010####ag#######bm###000#0#spa#d |
| 245 | 10 | $a Hidrólisis enzimática de borras / $c Cecilia Gutiérrez Ayesta. |
| 260 | ## | $c 2010. |
| 300 | ## | $a xxx, 303 p. : $b il. col. ; $c 30 cm. |
| 500 | ## | $a "Tesis de Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos". |
| 500 | ## | $a Directores de tesis: Amalia Antonia Carelli Albarracín y María Luján Ferreira. |
| 502 | ## | $a Tesis (magíster)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2010. |
| 504 | ## | $a Incluye referencias bibliográficas. |
| 530 | ## | $a Disponible también el resumen, absract y bibliografía en formato digital. |
| 100 | 1# | $a Gutiérrez Ayesta, Cecilia. $4 dis |
| 700 | 1# | $a Carelli Albarracín, Amalia Antonia. $4 ths |
| 700 | 1# | $a Ferreira, María Luján. $4 ths |
| 710 | 2# | $a Universidad Nacional del Sur. $b Departamento de Ingeniería Química $4 dgg. |
| 082 | 04 | $a 040 $2 15 |
| 082 | 04 | $a 664.3 $2 21 |
| 650 | #7 | $a Alimentos. $2 unbist |
| 650 | #7 | $a Tecnología alimentaria. $2 unbist |
| 650 | #7 | $a Hidrólisis. $2 unbist |
| 650 | #7 | $a Aceites vegetales. $2 unbist |
| 650 | #7 | $a Girasoles. $2 unbist |
| 653 | ## | $a Borras. |
| 856 | 41 | $3 Resumen, abstract y bibliografía $u http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/2140 |