Biblioteca Central, UNS · Catálogo de libros | |||
|
LDR | ·····ntm##22·····5a#4500 |
001 | eunm003533 |
005 | 20230302122457.0 |
008 | 110512s2010####ag#######bm###000#0#spa#d |
245 | 10 | $a Hidrólisis enzimática de borras / $c Cecilia Gutiérrez Ayesta. |
260 | ## | $c 2010. |
300 | ## | $a xxx, 303 p. : $b il. col. ; $c 30 cm. |
500 | ## | $a "Tesis de Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos". |
500 | ## | $a Directores de tesis: Amalia Antonia Carelli Albarracín y María Luján Ferreira. |
502 | ## | $a Tesis (magíster)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2010. |
504 | ## | $a Incluye referencias bibliográficas. |
530 | ## | $a Disponible también el resumen, absract y bibliografía en formato digital. |
100 | 1# | $a Gutiérrez Ayesta, Cecilia. $4 dis |
700 | 1# | $a Carelli Albarracín, Amalia Antonia. $4 ths |
700 | 1# | $a Ferreira, María Luján. $4 ths |
710 | 2# | $a Universidad Nacional del Sur. $b Departamento de Ingeniería Química $4 dgg. |
082 | 04 | $a 040 $2 15 |
082 | 04 | $a 664.3 $2 21 |
650 | #7 | $a Alimentos. $2 unbist |
650 | #7 | $a Tecnología alimentaria. $2 unbist |
650 | #7 | $a Hidrólisis. $2 unbist |
650 | #7 | $a Aceites vegetales. $2 unbist |
650 | #7 | $a Girasoles. $2 unbist |
653 | ## | $a Borras. |
856 | 41 | $3 Resumen, abstract y bibliografía $u http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/2140 |