Métodos analíticos automáticos para el control de calidad de productos cárnicos

Carolina Cecilia Acebal.

2008.

90 h. : ilustraciones (algunas col.) ; 30 cm.

Directores de tesis: Beatriz Susana Fernández Band y Adriana Guillermina Lista.

"Tesis Doctor en Química".

Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química, 2008.

Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo.