Pérez Lambrecht, María Verónica.
Extracción y caracterización fisicoquímica de alginatos, pectinas y sus mezclas / María Verónica Pérez Lambrecht.
— 2008. xvii, 222 p. : il. (algunas col.) ; 30 cm.
"Tesis de Doctorado en Ingeniería Química".
Director de tesis: Marcelo Armando Villar, Jorge Enrique Lozano.
Tesis (doctoral)—Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2008.
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo.
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