Penci, María Cecilia.
Modificación enzimática de lecitinas / María Cecilia Penci.
— 2009. xxxi, 251 : il. (algunas col.) ; 30 cm.
Director de tesis: Amalia Antonia Carelli Albarracín, Diana Teresita Constenla.
"Tesis de Doctor en Ingeniería Química".
Tesis (doctoral)—Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2009.
Incluye referencias bibliográficas (p. 243-251).
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