Calbe, Carla Paola.
Estudio de la obtención de oligoquitosano y su aplicación en películas de quitosano/oligoquitosano para la preservación de alimentos / Carla Paola Calbe.
— 2013. [13], 118 h. : il. col. ; 30 cm.
"Tesis Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos".
Director de tesis: Liliana E. Albertengo.
Tesis (magíster)—Universidad Nacional del Sur, 2013.
Incluye referencias bibliográficas.
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