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Bromatología total : manual del auditor bromatológico / [César Augusto Lerena, director].
— Mar del Plata, Argentina : Fundación NUEBA y MAS (Fundación Nueva Escuela de Bromatología Argentina y Medio Ambiente Sano), c2005. 639 p. ; 23 cm.
Incluye referencias bibliográficas.
ISBN 9874397497
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