Bromatología total : manual del auditor bromatológico
[César Augusto Lerena, director].
Mar del Plata, Argentina : Fundación NUEBA y MAS (Fundación Nueva Escuela de Bromatología Argentina y Medio Ambiente Sano), ©2005.
639 págs. ; 23 cm.
ISBN: 9874397497
Incluye referencias bibliográficas.