Determinación de carbohidratos en jugos de fruta con electrodos enzimáticos

María Emilia Ristoff.

2013.

xv, 158 h. : ilustraciones col. ; 30 cm.

"Tesis de Doctora en Ingeniería Química".

Director de tesis: Silvana Beatriz Saidman; co-director: Jorge Enrique Lozano.

Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2013.

Disponible también en formato digital

Incluye referencias bibliográficas.