Control de isómeros trans en la hidrogenación de aceites comestibles : aplicación de propano supercrítico como medio de reacción
Cristian Martín Piqueras.
2008.
1 vol. ( en varias paginaciones) : ilustraciones ; 30 cm.
Director de tesis: Daniel Eduardo Damiani y Susana Beatriz Bottini.
Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2008.
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo.