Brugnoni, Lorena Inés.
Dinámica y control de formación de biofilms de levaduras en equipos de procesamiento de jugos de fruta / Lorena Inés Brugnoni.
— 2008. 155 h. : il. ; 30 cm.
"Tesis Doctor en Bioquímica".
Director de tesis: Jorge Enrique Lozano y María Amelia Cubitto.
Tesis (doctoral)—Universidad Nacional del Sur. Departamento de Biología, Bioquímica y Farmacia, 2008.
Incluye referencias bibliográficas (p. 133-151).
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