Búsqueda por autor: Ibarz Ribas, Alberto.
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Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos

Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas.

Madrid : Mundi-Prensa, 2005.

865 págs. : ilustraciones ; 24 cm.

Serie: Colección Tecnología de alimentos

ISBN: 8484761630

Incluye referencias bibliográficas.

 
Registro eunm003926 · Modificado: 09/02/2012

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