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Biblioteca Central, UNS · Catálogo de libros | ||
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| LDR | ·····ntm##22·····5a#4500 |
| 001 | eunm004721 |
| 005 | 20150504154117.0 |
| 008 | 130806s2012####ag#a#####bm###000#0#spa#d |
| 082 | 04 | $a 040 $2 15 |
| 082 | 04 | $a 664.3 $2 15 |
| 100 | 1# | $a Pacheco, Consuelo. $4 dis |
| 245 | 10 | $a Cinética de la interesterificación enzimática de aceites vegetales / $c Consuelo Pacheco. |
| 260 | ## | $c 2012. |
| 300 | ## | $a viii, 237, [4] p. : $b il. ; $c 30 cm. |
| 500 | ## | $a "Tesis de Doctor en Ingeniería Química". |
| 500 | ## | $a Directores de tesis: Guillermo H. Crapiste y María Elena Carrín. |
| 502 | ## | $a Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2012. |
| 504 | ## | $a Incluye referencias bibliográficas. |
| 650 | #7 | $a Tecnología alimentaria. $2 unbist |
| 650 | #7 | $a Aceites vegetales. $2 unbist |
| 650 | #7 | $a Aceite de soja. $2 abne |
| 653 | ## | $a Interesterificación. |
| 700 | 1# | $a Crapiste, Guillermo Héctor. $4 ths |
| 700 | 1# | $a Carrín, María Elena. $4 ths |
| 710 | 2# | $a Universidad Nacional del Sur. $b Departamento de Ingeniería Química $4 dgg. |