Farenzena, Sonia Andrea.
Estudio analítico de fosfolípidos de aceite de girasol para su empleo en alimentos / Sonia Andrea Farenzena.
— 2010. xii, 160 h. : il. ; 28 cm.
Directores de tesis: María Susana Rodríguez y Guillermo Héctor Crapiste.
"Tesis de Doctor en Química".
Tesis (doctoral)—Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química, 2010.
Incluye referencias bibliográficas.
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