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$a El proceso tradicional de obtención de aceites vegetales de semillas oleaginosas, incluye una etapa de extracción con hexano, seguidos de la purificación del aceite y la recuperación del solvente, por evaporación a bajas presiones. En el tren de evaporadores se plantean condiciones de equilibrio líquido-vapor de mezclas aceite + hexano en las que el contenido de solvente disminuye hasta alcanzar niveles del orden de las ppm. El estudio de soluciones en las que un componente está presente en muy bajas concentraciones constituye un problema de creciente interés tecnológico, debido a las mayores restricciones en la legislación referida a la pureza de los productos de consumo humano, y además por la preocupación mundial en temas de contaminación ambiental. En este trabajo de Tesis se obtuvo información experimental sobre coeficientes de actividad a dilución infinita de distintos solutos en triglicéridos puros (triacetín) y en mezclas de triglicéridos (aceite de girasol). Para ello se implementó y puso a punto la técnica de medición de volúmenes de retención por cromatografía gaseosa tratando de minimizar las posibles fuentes de error experimental. En base a la información obtenida, se analizan los efectos entrópico y energético en el comportamiento de estas soluciones. CALIFICACION DEPARTAMENTO DE GRADUADOS Calificación de la defensa oral: Sobresaliente 10 (diez) Fecha: 31/10/95 |
