Esterificación enzimática de ácidos grasos

Gustavo Trubiano.

2008.

xix, 178 págs. : ilustraciones ; 30 cm.

"Tesis Doctoral en Ingeniería Química".

Director de tesis: Daniel Oscar Borio, Alberto Errazu.

Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2009.

Disponible también en formato digital.

Incluye referencias bibliográficas (p. 164-178).