![]() |
Biblioteca Central, UNS · Catálogo de libros | ||
|
LDR | ·····nam##22·····5a#4500 |
001 | um067557 |
003 | AR-BaUNS |
005 | 20050623122931.0 |
008 | 041125s2000####ag#a#####bm###000#0#spa#d |
245 | 10 | $a Pardeamiento no enzimático de jugo concentrado de duraznos / $c Ariel P. Buedo. |
260 | ## | $c 2000. |
300 | ## | $a 167 p. : $b ilus. ; $c 30 cm. . |
502 | ## | $a Tesis--Universidad Nacional del Sur, 2000. |
504 | ## | $a Incluye referencias bibliográficas. |
100 | 1# | $a Buedo, Ariel P. |
082 | 04 | $a 040 |
082 | 04 | $a 663.63 |
653 | ## | $a Jugos de fruta. |
653 | ## | $a Fruta. |
653 | ## | $a Industria de elaboraciÓn de bebidas. |
653 | ## | $a Industria quimica. |
653 | ## | $a Duraznos. |
653 | ## | $a Tecnologia de alimentos. |