Control de isómeros trans en la hidrogenación de aceites comestibles : aplicación de propano supercrítico como medio de reacción

Cristian Martín Piqueras.

2008.

1 vol. ( en varias paginaciones) : ilustraciones ; 30 cm.

Director de tesis: Daniel Eduardo Damiani y Susana Beatriz Bottini.

Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2008.

Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo.