Síntesis enzimática de acilglicéridos de alto valor nutricional
Daniel Alberto Sánchez.
2016.
xiii, 304 págs. : ilustraciones col. ; 30 cm.
Directores de tesis: María Luján Ferreira y Gabriela M. Tonetto.
"Tesis de Doctor en Ingeniería Química".
Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2016.
Disponible también en formato digital.
Incluye referencias bibliográficas.