Sánchez, Daniel Alberto.
Síntesis enzimática de acilglicéridos de alto valor nutricional / Daniel Alberto Sánchez.
— 2016. xiii, 304 p. : il. col. ; 30 cm.
Directores de tesis: María Luján Ferreira y Gabriela M. Tonetto.
"Tesis de Doctor en Ingeniería Química".
Tesis (doctoral)—Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2016.
Incluye referencias bibliográficas.
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