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Food processing handbook

edited by James G. Brennan and Alistair S. Grandison.

2nd ed.

Weinheim : Wiley-VCH, ©2012.

2 vols. : ilustraciones ; 25 cm.

ISBN: 9783527324682

Incluye referencias bibliográficas e índice.

 
Registro eunm003925 · Modificado: 09/02/2012

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