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Food process engineering operations

George D. Saravacos, Zacharias B. Maroulis.

Boca Raton : CRC Press, ©2011.

xxvii, 566 págs. : ilustraciones ; 25 cm.

Serie: Contemporary food engineering

ISBN: 9781420083538

Incluye referencias bibliográficas e índice.

 
Registro eunm004117 · Modificado: 29/05/2012

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