|
|
Biblioteca Central, UNS · Catálogo de libros | ||
|
|
| LDR | ·····ntm##22·····5a#4500 |
| 001 | eunm007879 |
| 005 | 20190626193713.0 |
| 008 | 190605s2019####ag#######bm###000#0#spa#d |
| 082 | 04 | $a 040 $2 15 |
| 082 | 04 | $a 664.7 $2 15 |
| 100 | 1# | $a Rodríguez, Luciana Marcela. $4 dis |
| 245 | 10 | $a Aplicación de enzimas en la obtención de aceite de girasol con solventes renovables : $b impacto del procesamiento en la composición y calidad de aceites y harinas / $c Luciana Marcela Rodríguez. |
| 260 | ## | $c 2019. |
| 300 | ## | $a [19], 183 h. : $b il. col. ; $c 30 cm. |
| 500 | ## | $a Directores de tesis: Guillermo H. Crapiste y Ethel E. Pérez. |
| 500 | ## | $a "Tesis de Doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos". |
| 502 | ## | $a Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur, 2019. |
| 504 | ## | $a Incluye referencias bibliográficas. |
| 530 | ## | $a Disponible también en formato digital. |
| 650 | #7 | $a Tecnología alimentaria. $2 unbist |
| 650 | #7 | $a Girasoles. $2 unbist |
| 650 | #7 | $a Procesamiento de cereales. $2 unbist |
| 653 | ## | $a Aceite de girasol. |
| 653 | ## | $a Collets. |
| 653 | ## | $a Extracción. |
| 653 | ## | $a Solventes alternativos. |
| 653 | ## | $a Tratamiento enzimático. |
| 700 | 1# | $a Crapiste, Guillermo Héctor. $4 ths |
| 700 | 1# | $a Perez, Ethel Erminia. $4 ths |
| 710 | 2# | $a Universidad Nacional del Sur. $b Departamento de Ingeniería Química $4 dgg. |
| 856 | 41 | $3 Texto completo $u http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/4550 |