Estudio de la hidrogenación de aceites comestibles sobre catalizadores metálicos modelo

Guillermina Gómez.

2014.

xi, 182 págs. : ilustraciones col. ; 30 cm.

Directoras de tesis: Patricia G. Belelli y Gabriela F. Cabeza.

"Tesis de Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos".

Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur, 2014.

Disponible también en formato digital.

Incluye referencias bibliográficas.