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Biblioteca Central, UNS · Catálogo de libros | ||
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| LDR | ·····ntm##22·····5a#4500 |
| 001 | eunm004709 |
| 005 | 20150904194422.0 |
| 008 | 130626s2012####ag#a#####bm###000#0#spa#d |
| 082 | 04 | $a 040 $2 15 |
| 082 | 04 | $a 664.94 $2 21 |
| 100 | 1# | $a Risso, Susana Josefina. $4 dis |
| 245 | 10 | $a Caracterización y estudio del deterioro con el almacenamiento de la centolla / $c Susana Josefina Risso. |
| 260 | ## | $c 2012. |
| 300 | ## | $a xxxii, 296 p. : $b il. ; $c 30 cm. |
| 500 | ## | $a Directora de tesis: Amalia Antonia Carelli Albarracín. |
| 500 | ## | $a Disponible además en formato digital. |
| 502 | ## | $a Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2013. |
| 504 | ## | $a Incluye referencias bibliográficas. |
| 650 | #7 | $a Tecnología alimentaria. $2 unbist |
| 650 | #7 | $a Crustácea. $2 Icyt |
| 650 | #7 | $a Conservación de alimentos. $2 unbist |
| 650 | #7 | $a Composición de los alimentos. $2 unbist |
| 653 | ## | $a Centolla. |
| 700 | 1# | $a Carelli Albarracín, Amalia Antonia. $4 ths |
| 710 | 2# | $a Universidad Nacional del Sur. $b Departamento de Ingeniería Química $4 dgg. |
| 856 | 41 | $3 Texto parcial $u http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/2432 |