Food processing handbook
edited by James G. Brennan and Alistair S. Grandison.
2nd ed.
Weinheim : Wiley-VCH, ©2012.
2 vols. : ilustraciones ; 25 cm.
ISBN: 9783527324682
Incluye referencias bibliográficas e índice.
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2nd ed.
Weinheim : Wiley-VCH, ©2012.
2 vols. : ilustraciones ; 25 cm.
ISBN: 9783527324682
Incluye referencias bibliográficas e índice.