Determinación de carbohidratos en jugos de fruta con electrodos enzimáticos
María Emilia Ristoff.
2013.
xv, 158 h. : ilustraciones col. ; 30 cm.
"Tesis de Doctora en Ingeniería Química".
Director de tesis: Silvana Beatriz Saidman; co-director: Jorge Enrique Lozano.
Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2013.
Disponible también en formato digital
Incluye referencias bibliográficas.