Estudio de la obtención de oligoquitosano y su aplicación en películas de quitosano/oligoquitosano para la preservación de alimentos
Carla Paola Calbe.
2013.
[13], 118 h. : ilustraciones col. ; 30 cm.
"Tesis Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos".
Director de tesis: Liliana E. Albertengo.
Tesis (magíster)--Universidad Nacional del Sur, 2013.
Disponible también en formato digital
Incluye referencias bibliográficas.