Búsqueda por tema: Antocianinas.
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1. Obtención de polvos frutales a partir de maqui (Aristotelia chilensis) con alto poder antioxidante mediante secado por atomización : optimización del proceso de secado, atributos de calidad y aplicaciones / Francisco Manuel Garrido Makinistian. 2020
R 040
B148 2020-1751g  
2. Estudio del deterioro químico de guindas durante la deshidratación / Mónica R. Ochoa. 2010
R 040
B148 2011-1128oc  

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