Estudio de la hidrogenación de aceites comestibles sobre catalizadores metálicos modelo
Guillermina Gómez.
2014.
xi, 182 págs. : ilustraciones col. ; 30 cm.
Directoras de tesis: Patricia G. Belelli y Gabriela F. Cabeza.
"Tesis de Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos".
Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur, 2014.
Disponible también en formato digital.
Incluye referencias bibliográficas.