Búsqueda por tema: Procesamiento de cereales.
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1. Aplicación de enzimas en la obtención de aceite de girasol con solventes renovables : impacto del procesamiento en la composición y calidad de aceites y harinas / Luciana Marcela Rodríguez. 2019
R 040
B148 2019-1646  
2. Obtención y caracterización de aceites y harinas de girasol silvestre : Helianthus petiolaris Nutt / Ethel Erminia Perez. 2001
R 040
B148 2002-559  
3. Detección temprana de la calidad panadera en variedades y líneas de trigo pan (Triticum aestivum L.) por SDS-PAGE de gluteninas de alto peso molecular / Nelly Salomón ; director: Rubén Miranda ; co-directora: Mónica Poverene. 2000
R 040
B148 2001-508  

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