Microencapsulación de fitoesteroles mediante secado por atomización
Carla Agustina Di Battista.
2016.
xi, 302 págs. : ilustraciones col. ; 30 cm.
Directoras de tesis: Juliana Piña y Diana Teresita Constenla.
"Tesis de Doctor en Ingeniería Química".
Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2016.
Disponible también en formato digital.
Incluye referencias bibliográficas.