Búsqueda por tema: Alimentos
Mostrando 1-20 de 60 resultados, ordenados por
1. Estudio de las propiedades físico-químicas, organolépticas y nutricionales de productos panificados desarrollados utilizando ingredientes no tradicionales con propiedades funcionales / Irene Albertina Rubel. 2015
R 040
B148 2016-1433  
2. Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal, director técnico ; Amanda Gálvez Mariscal ... [et al.] ; revisión técnica Ruth Pedroza Islas. — 5a. ed. 2013
664.07
B144a5  
3. Estudio de la obtención de oligoquitosano y su aplicación en películas de quitosano/oligoquitosano para la preservación de alimentos / Carla Paola Calbe. 2013
R 040
B148 2013-1260cal  
4. Handbook of food powders : processes and properties / edited by Bhesh Bhandari, Nidhi Bansal, Min Zhang, and Pierre Schuck. 2013

5. Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S. J. Forsythe y P. R. Hayes ; traducción de Bernabé Sanz Pérez. — 2a. ed., reimpr. 2012

  
6. Las emulsiones y los alimentos : una mirada tecnológica con aplicación práctica / autores Miguel Giraudo ... [et al.]. 2011
664
G442
7. Fennema. Química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema. — 3a. ed. 2010
543.1
F362a3  
8. Efecto de la dieta y el procesamiento sobre la calidad y el contenido de ácidos grasos poliinsaturados en carne de pollo / Graciela Celia Pezzutti. 2010
R 040
B148 2010-1028  
9. Hidrólisis enzimática de borras / Cecilia Gutiérrez Ayesta. 2010
R 040
B148 2010-1062g  
10. El control futuro de los alimentos : guía de las negociaciones y reglas internacionales sobre la propiedad intelectual, la biodiversidad y la seguridad alimentaria / editado por Geoff Tansey y Tasmin Rajotte. 2009
614.3
T159
11. Métodos analíticos para la determinación de especies potencialmente peligrosas en alimentos : contribución al control de calidad / Natalia Elizabeth Llamas. 2009
R 040
B148 2009-929  
12. Solving problems in food engineering / Stavros Yanniotis, author. 2008

  
13. Nutrición / Janice L. Thompson, Melinda M. Manore, Linda A. Vaughan ; traducción: Ediciones Gráficas Arial, S. L. 2008
641.1
T375
14. Alimentos transgénicos : mitos y realidades / Edgardo Ridner ... [et al.]. 2008
641.3
R438
15. Análisis de los alimentos / editora S. Suzanne Nielsen ; traducción de Ana Cristina Ferrando Navarro ; revisión de Miguel Ángel Usón Finkenzeller. 2008
664.07
N554
16. Encapsulation and controlled release technologies in food systems / edited by Jamileh M. Lakkis. — 1st ed. 2007
664.024
L149  
17. Calidad microbiológica de la carcasa de conejo (Oryctolagus cuniculus) a diferentes edades y durante su almacenamiento en refrigeración / Romina P. Gilardoni ; directora: Carmen M. Salerno. 2006
576.163
G37
18. Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal, director técnico ; con la colaboración de: Salvador Badui Dergal ... [et al.] ; revisión técnica: Héctor Cejudo Gómez. — 4a. ed. 2006
664.07
B144a4  
19. Reducción de la dosis de herbicidas postemergentes en el cultivo de cebolla en siembra directa y sus implicancias agroecológicas / Armando Aníbal Dall´Armellina ; director de tesis: Roberto E. Brevedan. 2006
R 040
B148 2006-780d  
20. Bromatología total : manual del auditor bromatológico / [César Augusto Lerena, director]. 2005
614.3
L561  

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