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Solving problems in food engineering

Stavros Yanniotis, author.

New York : Springer, ©2008.

xi, 297 págs. : ilustraciones ; 24 cm. + 1 CD-ROM.

Serie: Food engineering series

ISBN: 9780387735139 (ISBN-13)

Incluye referencias bibliográficas (p. 273) e índice.

 
Registro eunm002519 · Modificado: 16/06/2015

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