HACCP : enfoque práctico

Sara Mortimore, Carol Wallace ; traducción a cargo de Blas Borde-Lekona.

2a. ed.

Zaragoza : Acribia, [2001]

xviii, 427 págs. : ilustraciones ; 24 cm.

ISBN: 8420009598

Traducción de: HACCP : a practical approach, 2nd ed.; publicado por Aspen Publishers, 1998.

Incluye referencias bibliográficas e índice.