Recuperación de subproductos a partir del proceso de descerado de aceite de girasol

Mayra Carolina Chalapud Narváez.

2017.

[20], 218 págs. : ilustraciones col. ; 30 cm.

Directoras de tesis: Amalia Carelli y Erica Baümler.

"Tesis de Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos".

Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur, 2017.

Disponible también en formato digital.

Incluye referencias bibliográficas.