Determinación de la adulteración de alimentos mediante la implementación de metodologías analíticas basadas en técnicas espectroscópicas y análisis multivariante

Gimena Jéssica Trentanni Hansen.

2018.

[9], 65 h. : ilustraciones col. ; 30 cm.

Directora de tesis: Liliana Albertengo; codirectora: Carolina Di Anibal.

"Tesis Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos".

Tesis (magíster)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química, 2018.

Disponible también en formato digital.

Incluye referencias bibliográficas.