Producción de biomasa de levaduras patagónicas seleccionadas para su uso en enología
Sebastián Mario Ezequiel Bravo.
2020.
xiii, 147 págs. : ilustraciones col. ; 30 cm.
Directoras de tesis: Diana Constenla y Adriana Caballero.
"Tesis de Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos".
Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur, 2020.
Disponible también en formato digital.
Incluye referencias bibliográficas.