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Producción de biomasa de levaduras patagónicas seleccionadas para su uso en enología

Sebastián Mario Ezequiel Bravo.

2020.

xiii, 147 págs. : ilustraciones col. ; 30 cm.

Directoras de tesis: Diana Constenla y Adriana Caballero.

"Tesis de Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos".

Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur, 2020.

Disponible también en formato digital la portada, resumen y abstract (en período de teletrabajo).

Incluye referencias bibliográficas.

 
Registro eunm008321 · Modificado: 17/11/2020

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